Канапе с креветками рецепты с фото
Канапе с креветками рецепты и фото
Канапе с креветками — идеальное решение для небольшого корпоратива, вечеринки, мероприятия организованного в формате фуршета. |
Небольшие закуски, именуемые канапе, стали популярны в нашей стране не так давно, однако быстро нашли свою «нишу» в любом праздничном мероприятии.
Эта статья — одна из цикла статей, посвященных различным канапе и рецептам их приготовления. Здесь мы приведем самые интересные рецепты, главным элементом которых, как раз, являются креветки.
Множество рецептов с фото в нашем специальном обзоре: «Более 100 рецептов канапе с фото«. |
Рецепт 1. Канапе с креветками и семгой в сливочном соусе
Канапе с креветками смотрятся очень красиво (см.фото). Ведь этот ингредиент по вкусу превосходно сочетается с большим количеством продуктов, не исключение и рыба, используя этот рецепт, вы получите прекрасное дополнение к вашему столу.
Филе слабосоленой семги порежьте на квадратики. Нарежьте твердый сыр на кусочки того же размера. Очищенные королевские креветки сбрызните белым вином, соевым соусом, лимоном и обжарьте на сливочном масле с добавлением столовой ложки жирных сливок.
Любители специй могут добавить приправу «Орегано». Обжаривайте креветки не больше двух минут. Теперь нанизывайте заготовки на шпажку в таком порядке: оливка, креветка, сыр, семга.
Рецепт 2. Канапе «Креветка в маринаде»
Рецепты канапе с креветками так же просты, как закуски с селедкой или красной рыбой. А этот в особенности!
Приготовьте маринад. Один зубчик чеснока мелко порубите ножом. Залейте его двумя столовыми ложками оливкового или подсолнечного масла и двумя столовыми ложками рисового уксуса. Соль и перец добавьте по вкусу. Тщательно размешайте смесь, залейте ею креветки и дайте настояться.
Через 30-40 минут выньте креветки, промокните их кухонными салфетками и нанижите на шпажку вместе с ломтиком сельдерея или огурца.
Праздничные канапе с креветками готовы! Все гениальное – просто!
Рецепт 3. Бочонки из томатов черри с креветкой
Эта нежнейшая горячая закуска станет любимой на вашем столе.
Сначала подготовьте крем-начинку. Мелко нарезанный репчатый лук и порей пассеруйте на сливочном масле. Когда лук обжарится до полупрозрачного вида, влейте в него 200 гр. белого сухого вина и 200 гр. сливок. На медленном огне уваривайте соус до консистенции густой сметаны. В готовый крем добавьте нашинкованный базилик.
Срежьте у черри верхушки, чайной ложечкой выньте мякоть и начините кремом. Поверх каждого бочонка кладут креветку и кусочек сыра Камамбер. Подавайте разогретыми.
Канапе с креветками готовы! Только помните, что нужно заглядывать в рецепты с фото, чтобы не допустить ошибку в оформлении.
Рецепт 4. Канапе с креветкой, болгарским перцем-фри и беконом
Для многослойного канапе сначала сделайте заготовки. Нарежьте охлажденный бекон тонкими слайсами. Маринованный болгарский перец разрежьте на дольки, посолите и обжарьте в большом количестве раскаленного масла. Замаринуйте креветки в смеси соевого соуса, лимонного сока и оливкового масла. Хлеб нарежьте квадратными ломтиками.
Теперь собирайте закуску. На шпажку сначала нанизывайте креветку, потом кусочек твердого сыра, затем дольку маринованного перца, свернутый «парусом» бекон и в конце хлебный ломтик. Перед тем, как подать, подержите в горячей духовке 2 минуты.
Рецепт 5. Тосты с креветками на сырной пасте
Если вы собрались делать канапе с креветками, предлагаем вашему вниманию еще один простой рецепт.
Для начала сделайте выбор из нескольких разновидностей кремов для канапе. Любую из смесей можно смело применять в качестве основы для бутербродов. И каждый из кремов может стать прекрасным дополнением к праздничному столу.
- Мягкий сыр «Фета» разомните вилкой, добавьте измельченную дольку чеснока и 1 ст.ложку сметаны.
- К стакану домашнего несладкого йогурта добавьте мелко порубленный огурец, зубчик чеснока, укроп. Посолите и тщательно взбейте венчиком.
- В блендер засыпьте 30 гр. мяса креветок (или 10-12 штук), каплю соуса Табаско, 100 гр. сливочного сыра Маскарпоне и 30 гр. хрена (1 ст.л.). Взбейте и подавайте охлажденным.
Как красиво украшать канапе с креветками?
Намажьте на тост один из видов сырной пасты. Сверху уложите креветку, присыпьте кунжутом. Для декора подойдут кольца маслин, оливок, красная икра и зелень.
На крутоны выложите сливочный крем с помощью кондитерского мешочка и украсьте креветкой.
Нарежьте огурец длинными тонкими ломтиками. Сверните их рулетом, наполните кремом и вставьте креветку.
Дно волованов или тарталеток намажьте сырной пастой и доверху засыпьте отварными креветками. Оформите дольками лимона.
На лист салата положите ложку крема и уложите сверху креветку. Можно присыпать укропом.
Все же канапе – это простые в приготовлении закуски. А когда они делаются с креветками, то быстро превращаются еще и в изысканные и эксклюзивные бутербродики!
Канапе с креветками
Эффектная праздничная закуска с креветками. Канапе — это всегда празднично, эффектно и вкусно. Вариантов приготовления такой закуски много, миксировать составляющие и их количество всегда можно под свой вкус. Я предлагаю классические варианты канапе с креветками.
- Главная
- Категории рецепта
- Канапе с креветками
Ингредиенты и как готовить
ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
Всего:
Вес состава: | 100 гр |
Калорийность состава: | 153 ккал |
Белков: | 14 гр |
Жиров: | 11 гр |
Углеводов: | 8 гр |
Б/Ж/У: | 42 / 34 / 24 |
Н 13 / С 50 / В 37 |
Время приготовления: 15 мин
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Для приготовления канапе для всех вариантов потребуются креветки. Креветки обычно продаются уже отварные. Их достаточно разморозить и почистить. Но можно опустить их в кипящую воду на пару минут. Готовые креветки очистить от панциря, хвоста и внутренностей. Для фотографии канапе я с креветок хвост не убирала, но для готового блюда он будет очень некстати. Для закуски подойдут креветки среднего размера, так как канапе должны быть небольшими, а один укус.
Шаг 2:
Вариант номер один. Это наиболее распространённое сочетание канапе с креветками: креветки — свежий огурец. В качестве соуса здесь я беру готовый соус с зеленью и огурцами, но можно приготовить соус самостоятельно, смешать нарезанную свежую зелень с майонезом, добавив немного лимонного сока. Также вариация с таким набором допускает использование хлеба. Итак, канапе собирается — нарезанный огурец, соус, креветки. Или хлеб, соус, огурец, соус, креветки.
Шаг 3:
Вариант номер два. Получается очень вкусно и оригинально. Для основы таких канапе нужно взять солёный крекер. Свежую зелень укропа можно мелко порезать, а можно украсить целыми маленькими веточками. Для такого варианта берётся крекер, нужно намазать его щедро сливочным сыром (вообще количество и толщина ингредиентов полностью на свой вкус), посыпать нарезанной зеленью укропа и выложить очищенную одну или две креветки.
Шаг 4:
Здесь понадобятся специальные шпажки для канапе. Для приготовления такого варианта я буду использовать хлеб с отрубями, но можно взять простой белый, хлеб для тостов или багет. Формочками для канапе (или ножом) его нужно нарезать на маленькие кусочки. Помидоры помыть и разрезать пополам, чтобы плодоножка оказалась внизу. На хлеб намазать сливочный сыр, положить половинку помидора, снова сыр, половинка помидора. Закрепить всё шпажкой и украсить креветками.
Шаг 5:
Готовые канапе выложить на блюдо или подставку, с которой их будет удобно брать. Подавать охлаждёнными.
Канапе (фр. canapé) — маленькие бутерброды из гренок с разными наполнениями из мяса, рыбы, овощей, насаженные на шпажки (атле), которые можно отправлять в рот целиком, не откусывая по кусочку. Первоначально шпажки стали использовать скорее не из-за стремления украсить блюдо, а из-за удобства подачи на стол. Так как чаще всего кусочки поджаренного хлеба покрывали слоем паштета, то шпажка позволяла съесть угощение, не испачкав при этом пальцев. Канапе — это праздничное угощение, чаще всего — фуршетное. Если канапе подаются с коктейлями или на фуршете, их берут руками. (Википедия)
Канапе с креветками
Рецептов: 10
королевские креветки – несколько шт.
огурец свежий – 1шт
грейпфрут красный – 1шт (очищенный и разделанный на дольки)
сок ананасовый – 100 мл.
- 15850
- 25
- 27
Svettt
- 11 марта 2014, 11:08
- 8805
- 20
- 21
mama tasi
- 23 января 2014, 12:04
- 10276
- 12
- 13
passion1963
- 06 января 2014, 18:45
- 8188
- 21
- 28
mama tikka
- 11 января 2011, 17:49
- 15283
- 46
- 60
ирусик-88
- 09 декабря 2010, 07:13
- 88114
- 89
- 165
mama tasi
- 28 мая 2010, 03:24
- 21351
- 14
- 35
Svettt
- 04 декабря 2009, 13:59
- 5879
- 10
- 18
milk
- 19 ноября 2009, 20:38
- 8748
- 15
- 52
angelina-z
- 21 мая 2009, 21:42
- 8219
- 20
- 35
angelina-z
- 24 ноября 2007, 01:03
«Колбасология» — новая книга по занимательной колбасологии от ресторатора, шеф-повара и эксперта по ремесленному колбасному искусству Андрея Куспица.
Канапе с креветками — красивая закуска на шпажках для фуршетного стола
Канапе с креветками превосходно смотрятся на праздничном столе, имеют отменные вкусовые качества и великолепно гармонируют с легкими алкогольными напитками или коктейлями. Закуску можно сделать для фуршета или подать в качестве оригинального дополнения к основным блюдам.
С чем сочетается креветка в канапе?
Существует масса способов приготовить канапе с креветками на праздничный стол, разнящихся выбором основы и компонентами, сопровождающими моллюсков при создании закуски.
- При приготовлении канапе с креветками понадобится основа, которая хорошо сочетается с мясом моллюсков, имеет сравнительно высокую плотность, которая будет способствовать сохранению целостности бутерброда на шпажке и его устойчивости на блюде. Такой основой может стать ломтик сыра, огурец, хлеб.
- При создании закуски с креветками будут отлично сочетаться зеленые оливки или маслины, мякоть авокадо, манго, ананаса или яблока, половинки черри или лепестки из сладкого перца.
- Моллюсков предварительно отваривают или обжаривают с добавлением соли и приправ до готовности.
- Скрепляют составляющие канапе специальными шпажками.
Канапе с тигровой креветкой
Даже самые лаконично исполненные закуски с креветками тигровыми будут востребованы и высоко оценены дегустаторами. Моллюсков обязательно очищают от голов и внутренностей, а по желанию удаляют и хвост. Тем, кому не по нраву чесночные ароматы, можно исключить чеснок из рецепта и обжарить продукт просто в масле.
- креветки тигровые – 10 шт.;
- багет – 1 шт.;
- чеснок – 4 зубка;
- масло оливковое – 3 ст. ложки;
- плавленный сыр – 2 ст. ложки;
- помидоры черри – 5 шт.;
- соль, перец.
- В масле обжаривают до румянца чеснок, выбрасывают.
- Закладывают моллюсков, обжаривают до изменения цвета.
- Разрезают тонкий багет на ломтики толщиной до 1 см, сбрызгивают маслом и подрумянивают немного в духовке, а после остывания смазывают сыром с одной стороны.
- На шпажку нанизывают креветку, половинку черри и гренку смазанной стороной к томату.
- Располагают канапе с тигровыми креветками на блюде с зеленью.
Канапе с креветкой и огурцом
В особом почете закуски с креветками на праздничный стол, приготовленные со свежим огурцом. Освежающий вкус овоща превосходно дополнит любую композицию с моллюсками и будет великолепно гармонировать с каждым компонентом по отдельности. Основу из хлеба можно использовать в свежем виде или немного подрумянить в тостере.
- креветки – 300 г;
- белый хлеб – 3 ломтика;
- огурцы – 2 шт.;
- творожный сыр – 150 г;
- чеснок – 1 зубок;
- укроп – 2-3 веточки;
- соль, перец, специи.
- Креветки отваривают с добавлением соли и специй, остужают, очищают.
- Творожный сыр смешивают с измельченным чесноком и укропом, приправляют солью и перцем.
- Шинкуют продольными слайсами огурцы, из хлеба вырезают круглые заготовки.
- На ломтики огурца выкладывают сыр, креветку, подгибают края, скалывают шпажкой.
- Нанизывают канапе с креветками и свежим огурцом на ломтики хлеба, укладывают на блюдо.
Шпажки с креветками и сыром
Яркие и вкусные канапе с креветками на шпажках получаются на основе из сыра, который необходимо нарезать равносторонними кубиками. Черри подыскивают миниатюрные мелкие и используют их целиком, или разрезают более крупные на половинки. Вместо зеленых маринованных оливок можно взять черные маслины.
- креветки – 10 шт.;
- мелкие томаты черри – 10 шт.;
- оливки зеленые – 10 шт.;
- сыр – 100 г;
- соль, зелень.
- Сыр нарезают кубиками крупными со стороной 1,5-2 см.
- Креветки отваривают в подсоленной воде, очищают.
- На шпажки нанизывают креветки, затем оливки, черри и кубики сыра.
- Аппетитная закуска с креветками на шпажках подается на блюде, украшенном зеленью.
Канапе с креветкой и моцареллой
Шпажки с креветками и сыром моцарелла готовятся всего за несколько минут, особенно если моллюсков подготовить заранее, отварив их в воде или обжарив в растительном масле с чесноком. Составляющие гармонично дополнит основа из свежего огурца и соус на основе оливкового масла и сушеного базилика.
- креветки – 10 шт.;
- огурец свежий – 1 шт.;
- моцарелла – 100 г;
- масло оливковое – 2 ст. ложки;
- базилик сушеный – 2 ч. ложки.
- Отваривают или обжаривают креветки.
- Насаживают на шпажку креветку, ломтик моцареллы, а затем огурец.
- Выкладывают закуску на блюдо, украшенное салатными листьями или зеленью.
- Смешивают масло с базиликом, поливают смесью канапе с креветками.
Креветки с манго на шпажках
Пикантные канапе с манго и креветками покорят остро-сладким пикантным вкусом и невероятной сочностью. Обжаривание моллюсков в изысканной подливе преображает свойства закуски. Подают шпажки с составляющими под тем же соусом из сковороды, который будет настолько вкусным, что захочется приправить им и другие блюда.
- креветки – 10 шт.;
- манго – 1 шт.;
- карри – 0,5 ч. ложки;
- масло оливковое – 2 ст. ложки;
- молотый черный перец и чили – по 1 щепотке;
- мед – 1 ст. ложка;
- чеснок – 3 зубка;
- тертый имбирь – 2 ч. ложки;
- соль.
- Опускают креветки в кипяток на минуту, очищают.
- В разогретое масло закладывают перетертый чеснок, имбирь, карри и мед.
- Добавляют перец и соль по вкусу.
- Закладывают в масло креветки, слегка обжаривают с двух сторон.
- Мякоть манго нарезают кубиками, накалывают на шпажки вместе с креветками.
- Подают креветки на шпажках с манго с ароматным маслом из сковороды.
Закуска на чипсах с креветками
Крем из креветок для канапе можно приготовить с маринованными грибами вместо корнишонов, а плавленный сыр заменить сливочным творожным. Накладывать начинку в чипсы со вкусом сыра или сметаной и зеленью следует непосредственно перед подачей и употреблением, так как в отсыревшем виде основа будет уже не настолько вкусной.
- креветки – 200 г;
- корнишоны – 2 шт.;
- маслины – 70 г;
- плавленный сыр – 150 г;
- чеснок – 1-2 зубка;
- лимонный сок, соль, перец;
- зелень, чипсы.
- Отваренные креветки, корнишоны, маслины без косточек, чеснок и плавленный сыр взбивают в блендере до пастообразного состояния.
- Наполняют полученным кремом чипсы, выкладывают на блюдо, украшают зеленью.
Закуска с креветками в тарталетках
Универсальные холодные закуски с креветками, приготовленные в тарталетках, — идеальный вариант для праздничного меню или фуршета. О наличии песочных, вафельных или слоеных корзинок лучше позаботится заранее, купив в магазине готовые или сотворив заготовки собственноручно. Вместо творога подойдет фета или моцарелла.
- креветки – 10 шт.;
- тарталетки – 10 шт.;
- творог – 150 г;
- сметана – 1 ст. ложка;
- чеснок – 1-2 зубка;
- укроп;
- салатные листья.
- К творогу добавляют сметану, укроп, чеснок, взбивают блендером.
- Приправляют творожную массу солью, перцем, накладывают в тарталетки, вложив в каждую край салатного листа.
- Креветки отваривают или обжаривают до готовности и добавляют по одной в каждую корзиночку.
Канапе с креветками и авокадо
Закуска из авокадо и креветок может быть приготовлена на тостах из белого хлеба или на ломтиках пикантного ржаного батона с добавками в виде кориандра или тмина. Плод авокадо должен быть хорошо спелым и легко разминаться до пастообразного состояния при помощи вилки. Вместо укропа подойдет любая другая зелень на выбор.
- креветки – 10 шт.;
- авокадо – 1 шт.;
- хлеб – 200 г;
- масло оливковое – 3 ст. ложки;
- лимонный сок – 1 ст. ложка;
- чеснок – 1-2 зубка;
- укроп – 1 пучок;
- соль, перец.
- Хлеб нарезают квадратными или круглыми небольшими ломтиками и немного подрумянивают.
- Отваривают и очищают креветки.
- Разминают мякоть авокадо, добавив соль, перец, лимонный сок, оливковое масло и выдавленный чеснок.
- Намазывают пасту из авокадо на хлеб, накалывают шпажкой с креветкой, украшают укропом.
Канапе с креветками и ананасом
Креветки с ананасами на шпажках можно сделать остро-пикантными, как в данном случае или сладко-острыми, обжарив моллюсков предварительно с добавлением сладкого и острого соуса до готовности. Любой вариант по-своему оригинален и потешит вкусовые рецепторы гурманов и любителей нестандартных вкусовых сочетаний.
- креветки – 10 шт.;
- ананас – 0,5 шт.;
- маринованный имбирь – 50 г;
- масло оливковое – 2 ст. ложки;
- розовый перец и молотый кардамон;
- соль, мята или кинза.
- Нарезанные кубиками ананасы выдерживают 30 минут в маринаде из имбиря, добавив масло, кардамон и молотый розовый перец.
- На шпажки накалывают отваренные или обжаренные креветки, имбирь, листик зелени и маринованный ананас.